Een wortel per dag voorkomt veroudering

​

We weten allemaal wat wortelen zijn en we zijn er allemaal aan gewend om ze rauw, gekookt of geraspt te eten. De vorm doet er niet toe, het gaat erom dat je het eet,
want het verbergt een groot aantal voordelen die we vandaag zijn gaan onthullen,
zodat we wortelen het belang geven dat ze verdienen.

Wortelen zijn oranje, langwerpige en smaakvolle groenten.
Een goede groente voor kinderen, volwassenen en ouderen, zelfs voor honden.
Het goede aan wortels is dat ze rauw kunnen worden gegeten,
maar het is aan te raden om ze grondig te wassen en als we de schil verwijderen, hoe beter.

Wortelen zitten vol met voordelen en dat komt door hoe compleet ze zijn.
We willen dus beginnen met de voedingswaarde.
Later zullen we verschillende manieren zien om ze aan de voeding toe te voegen
en ook de maximale dagelijkse hoeveelheid voor een gemiddelde volwassene.
Als we dat allemaal hebben verduidelijkt,
zullen we de belangrijkste voordelen en ook de ernstigste contra-indicaties van deze groente zien.

Voedingswaarde van wortel

Om de voedingswaarden van een levensmiddel te berekenen wordt altijd de hoeveelheid van 100 gram als weergave genomen. Zo zijn de berekeningen sneller,

maar die 100 gram valt niet altijd samen met de maximale dagelijkse hoeveelheid die wordt aanbevolen.

In elke 100 gram van deze groente vinden we 41 kilocalorieën, 9,6 gram koolhydraten, 4,74 mg suiker,

bijna 3 gram voedingsvezels, geen eiwit en 100 gram wortel 88,29% is water.

Afgezien hiervan bevatten wortelen ook essentiële vitamines en mineralen.

Zozeer zelfs dat deze groente veel vitamine A bevat, Levert 557% vitamine A per 100 gram wortel.

Onder de vitamines en mineralen in wortelen hebben we vitamine A, groep B, C en K.

De mineralen die wortelen leveren zijn calcium, kalium, magnesium, fosfor, natrium en fluoride.

 

Manieren om het aan het dieet toe te voegen en maximale hoeveelheid

Wortelen zijn qua voedingswaarde rijk,

dus het is een heel goed idee om ze aan onze dagelijkse voeding toe te voegen,

of ze in ieder geval zeer regelmatig te eten.

Als we willen ontsnappen aan de eentonigheid van het eten van gebakken,

geraspte, gekookte of rauwe wortels, dan gaan we je enkele interessante ideeën geven.

Bijvoorbeeld in salades, worteltaart, sappen, purees, crèmes, gebraden vlees of vis, veganistische bolognesesaus, gebakken wortel, koekjes, muffins, omelet met wortelen,

empanadas met kaas, gevulde pasta, wortelmayonaise, beignets, etc.

Dit alles heeft een ongelooflijk schijntje, maar zoals we hebben gezien,

verhoogt het de dagelijkse hoeveelheid vitamine A die het lichaam nodig heeft vijf keer.

Hier is het belangrijk om het niet te overschrijden,

omdat er bepaalde gevolgen kunnen zijn als gevolg van een teveel aan vitamines.

Experts bevelen aan eet tussen de 1 en 3 wortels per dag, afhankelijk van hun grootte.

Als ze klein zijn, kunnen we er 3 eten, als ze erg groot en dik zijn, slechts één.

In het geval dat we ze al gesneden of ingeblikt kopen,

moet je een halve kop afmeten als het met meer groenten wordt gemengd of 1 kop als het met vlees of vis gaat.

Het hangt ook af van de eetlust van iedereen.

Eigenschappen en voordelen van wortels

Wortelen zijn erg lekker en dan hebben we het niet alleen over hun smaak of bereidingswijze,

maar ook over hun voedingswaarden.

Op basis daarvan komen de gunstige eigenschappen van deze groenten

en daar gaan we ons nu op concentreren.

Verbetert de gezondheid van het oog

Wortelen zijn altijd de perfecte bondgenoten voor de ogen geweest en dat is helemaal waar.

Wortelen kunnen staar voorkomen en de ziekte maculadegeneratie die het netvlies aantast.

Deze groente is erg goed als de gezichtsscherpte slecht is en wanneer we last hebben van fotofobie,

wat overgevoeligheid voor licht is. Wortel is ook een goede bondgenoot bij conjunctivitisprocessen en

wanneer de oogleden ontstoken raken.

Zoals we zien, kunnen wortels ons bij alle infectieuze processen, beschadigingen of ziekten helpen,

hoewel het het beste is om naar een gespecialiseerde arts te gaan en ons te helpen.

Hulp bij meerdere organen

Deze groenten zijn niet alleen goed voor de ogen en het gezichtsvermogen,

maar ook voor andere belangrijke organen zoals de lever, longen, botten en de huid in het algemeen.

Om precies te zijn bevat deze groente hypoglycemisch, waardoor het perfect is voor diabetici,

het is geschikt voor pathologieën die verband houden met de lever,

evenals bronchopulmonale problemen, vanwege de hoeveelheid calcium die het levert,

het bevordert een goede gezondheid van botten en tanden, verlaagt het slechte cholesterolgehalte,

is goed tegen acne en eczeem, brandwonden en zweren.

 

Versterkt het immuunsysteem

Het immuunsysteem beschermt ons tegen virale infecties, gastro-enteritis, infecties en andere gezondheidsproblemen. Ons belangrijkste schild tegen alles wat buiten is en als die barrière verzwakt, beginnen gezondheidsproblemen.

Wortelen zijn geweldig voor afweer, asthenie (gebrek aan energie en vitaliteit) en bloedarmoede.

Deze oranje groenten bevatten veel ijzer en koper,

twee belangrijke mineralen in de vorming van rode bloedcellen.

Deze groente wordt meestal voorgeschreven in gevallen van bloedarmoede, infecties,

lage afweer, asthenie en dergelijke.

De wortel voorkomt aderverkalking en helpt ons daarom

ook hartaanvallen en andere hartaandoeningen te voorkomen.

Zoals we kunnen zien is het een zeer complete groente vol voordelen.

Helpt kanker voorkomen

We moeten verduidelijken dat als we vatbaar zijn voor kanker als gevolg van

genetische overerving of slechte leefgewoonten,

het eten van veel wortelen het begin van de ziekte niet zal vertragen.

Toch heeft deze groente antimutagene en antitumor eigenschappen dankzij beta-caroteen.

Met andere woorden, het helpt om te voorkomen dat cellen muteren en tumoren ontstaan.

Coumarines zijn andere wortelfytochemicaliën, evenals quercetine of terpenen.

Van dit alles is aangetoond dat het kanker helpt voorkomen, vooral die van de keelholte,

blaas, maag, prostaat en dikke darm.

Maar we komen op hetzelfde terug,

we moeten het begeleiden met een gevarieerd en uitgebalanceerd dieet

en gezonde levensstijlgewoonten zoals het verminderen van de suikerconsumptie,

het elimineren van ultrabewerkte voedingsmiddelen uit onze voeding,

meerdere keren per week matige lichaamsbeweging, enz.

Wortelen hebben bijwerkingen

Ze zijn niet echt giftig, niets van dien aard,

maar deze problemen komen voort uit overmatige consumptie en het heeft te maken

met de hoeveelheden vitamines en mineralen, zoals vitamine A, die we al hebben gezien,

die bijna een vervijfvoudiging van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid per 100 gram wortelen.

Een van de nadelige effecten van het eten van te veel groenten van dit type is de verhoogde urineproductie, aangezien bijna 90% van een wortel water is,

dus we lopen het risico op meer urine en dat vertaalt zich in een overmatige inspanning van de nieren,

dus het is geen goed idee als we een probleem hebben in die organen.

Een overmatige inname van wortelen kan onze huid geel maken en dit komt door bètacaroteen,

dat op zijn beurt helpt bij het bruinen en dat staat bekend als hypercarotinemie.